Recette miel de pissenlit : préparation et bienfaits de cette alternative zéro déchet

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Vous êtes à la recherche d’une alternative zéro déchet au miel traditionnel ? Avez-vous déjà pensé à la recette de miel de pissenlit ? Cette préparation facile à réaliser est non seulement bonne pour l’environnement, mais aussi pour votre santé. Dans cet article, je vais vous expliquer comment préparer du miel de pissenlit et quels sont ses bienfaits.

Préparation de la recette de miel de pissenlit

La première étape pour préparer du miel de pissenlit est de cueillir les fleurs de pissenlit. Cueillez-les lorsqu’elles ont encore leurs pétales jaunes. Il est préférable de cueillir les fleurs le matin, car c’est à ce moment-là qu’elles sont les plus fraîches et les plus riches en nectar.

Une fois que vous avez cueilli suffisamment de fleurs, arrachez les pétales jaunes. Évitez d’utiliser les tiges et les feuilles vertes qui vont donner un goût amère à votre miel.

Pour cette recette de miel de pissenlit, vous avez donc besoin :

50 g de pétales de fleurs de pissenlit
500 ml d’eau
1/2 citron bio
250g de sucre (sucre de coco, rapadure, sirop d’agave…)

Préparation de la recette de miel de pissenlit :

Portez à ébullition 500 ml d’eau, avec le zeste du citron et les pétales de fleurs.
Cuisez pendant 7 minutes.
Laissez infuser le liquide restant (à peu près 300ml) pendant minimum 12 heures à couvert.
Filtrez
Portez à ébullition le mélange filtré, ainsi que le jus de citron et le sucre
Remuez sans arrêt jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’un sirop
Versez le mélange dans un pot hermétique avec joint, type Le Parfait.

Vous pouvez conserver ces pots plusieurs mois sans problèmes.

Les bienfaits du miel de pissenlit

Le miel de pissenlit est non seulement délicieux, mais il présente également de nombreux bienfaits pour la santé. Voici quelques-uns de ses avantages.

Riche en antioxydants

Le miel de pissenlit est une source importante d’antioxydants qui peuvent contribuer à prévenir les dommages cellulaires et réduire les risques de maladies chroniques en neutralisant les agents oxydants nuisibles pour le corps.

Aide à la digestion

Le miel de pissenlit peut aider à soulager les problèmes digestifs comme les ballonnements et les gaz.

Renforce le système immunitaire

Le miel de pissenlit est riche en vitamine C, ce qui peut aider à renforcer le système immunitaire.

Aide à réguler le taux de sucre dans le sang

Lorsque le miel de pissenlit est réalisé avec un sucre à faible indice glycémique, comme le sirop d’agave, le miel d’acacia ou le sucre de coco, il a lui aussi un faible indice glycémique. Ce qui signifie qu’il ne provoque pas de pic de sucre dans le sang après sa consommation, contrairement au miel traditionnel. C’est donc une excellente alternative pour les personnes atteintes de diabète ou qui cherchent à réguler leur taux de sucre dans le sang.

Propriétés anti-inflammatoires

Le miel de pissenlit peut aider à réduire l’inflammation dans le corps grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.

En plus de ses bienfaits pour la santé, le miel de pissenlit est également écologique et zéro déchet. Contrairement au miel traditionnel, qui nécessite l’élevage d’abeilles et la production de cire d’abeille, le miel de pissenlit peut être préparé à partir de fleurs cueillies dans la nature. De plus, lorsque vous achetez du miel en magasin, soit vous achetez un miel local emballé, soit un miel en vrac qui vient bien souvent d’Espagne.

Comment utiliser le miel de pissenlit

Le miel de pissenlit peut être utilisé de la même manière que le miel traditionnel. Vous pouvez l’ajouter à votre thé ou à votre café, l’utiliser comme édulcorant pour vos recettes de cuisine et de pâtisserie, ou le tartiner sur du pain grillé.

Le miel de pissenlit peut également être utilisé pour fabriquer des produits de beauté naturels. Il peut être ajouté à des masques pour le visage, des crèmes hydratantes et des baumes pour les lèvres pour leurs propriétés nourrissantes et apaisantes.